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Carne de Res Guisada

CARNE DE RES GUISADA
Palín, Escuintla

Carne guisada

INGREDIENTES:

1 ½ Libra de bolovique u otra carne para cocer, cortada en trozos

1 Cucharada de aceite

2 Onzas de vinagre

4 Tazas de agua

1 Cucharadita de sal

½ Cebolla cortada en juliana

2 Tazas de tomate picado

4 Onzas de miltomate picado

1 Diente de ajo picado

1 Chile guaque sin semilla picado

1 Cucharadita de tomillo

1 Sobre de Bijos o ½ cucharadita de achiote

1 Hoja de laurel

2 Onzas de miga de pan

½ Libra de papas en rodajas

 

 PROCEDIMIENTO:

  1. 1.Dore la carne en aceite caliente por 5 minutos aproximadamente, agregue el vinagre, el agua y la sal, cocine a fuego bajo.
  2. 2.Licúe los vegetales con el tornillo y el achiote, agregue esto a la carne, también las hojas de laurel, continúe cociendo hasta que la carne suavice, 1 hora aproximadamente.
  3. 3.Añada la miga de pan y la papa, cocine 20 minutos más o hasta que las papas suavicen.

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