Carne de Res Guisada
- Escrito por Semana Santa en Linea
- Visto 33395 veces
- tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
- Imprimir
- ¡Escribe el primer comentario!
CARNE DE RES GUISADA
Palín, Escuintla
INGREDIENTES:
1 ½ Libra de bolovique u otra carne para cocer, cortada en trozos
1 Cucharada de aceite
2 Onzas de vinagre
4 Tazas de agua
1 Cucharadita de sal
½ Cebolla cortada en juliana
2 Tazas de tomate picado
4 Onzas de miltomate picado
1 Diente de ajo picado
1 Chile guaque sin semilla picado
1 Cucharadita de tomillo
1 Sobre de Bijos o ½ cucharadita de achiote
1 Hoja de laurel
2 Onzas de miga de pan
½ Libra de papas en rodajas
PROCEDIMIENTO:
- 1.Dore la carne en aceite caliente por 5 minutos aproximadamente, agregue el vinagre, el agua y la sal, cocine a fuego bajo.
- 2.Licúe los vegetales con el tornillo y el achiote, agregue esto a la carne, también las hojas de laurel, continúe cociendo hasta que la carne suavice, 1 hora aproximadamente.
- 3.Añada la miga de pan y la papa, cocine 20 minutos más o hasta que las papas suavicen.